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SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU "LES LAVIÈRES"

Bouteille 75cl

Nous possédons quatre appellations différentes en Savigny-lès-Beaune 1er Cru : Les Peuillets, Les Narbantons, Les Lavières et Les Rouvrettes.
Nos Savigny 1er Cru sont souvent caractérisés par une robe cerise, rubis. Puis par un bouquet porté sur les fleurs et petits fruits rouges. Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit, rondeur et volume.

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Appellation : Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Lavières »
Age de la vigne : 70 ans
Densité : 10000 pieds/ha
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Eraflage 100%; macération préfermentaire (4 a 5 jours); remontage et pigeage; durée de cuvaison 8 à 10 jours; élevé en fût de chêne durant 10 à 11 mois avec 25 à 35% de fût neuf.
Caractéristique :
Visuelle : Robe rouge rubis
Olfactif : Nez qui mêle parfums floraux et fruités
Gustatif : Bouche équilibré, son gras met en valeur ses arômes
Accords mets/vin : Les Savigny 1er Cru se marieront très bien avec une pièce de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie, laquée ou caramélisée. Pour les fromages, ils préfèrent ceux aux saveurs douces comme le Chaource, Brie, Tomme, Epoisses, Cantal. 

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Nous possédons quatre appellations différentes en Savigny-lès-Beaune 1er Cru : Les Peuillets, Les Narbantons, Les Lavières et Les Rouvrettes.
Nos Savigny 1er Cru sont souvent caractérisés par une robe cerise, rubis. Puis par un bouquet porté sur les fleurs et petits fruits rouges. Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit, rondeur et volume.

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